BUON SENSO, NON IDEOLOGIA

Saverio Petrilli alla Stoppa

Altra divagazione per ricordare che ieri 13 novembre si è svolto un bellissimo incontro alla Stoppa con Saverio Petrilli di Tenuta di Valgiano, azienda lucchese convertita nel 1997 al Biologico e nel 2001 al Biodinamico.
E proprio di Biodinamica ha parlato e discusso coi produttori presenti, Saverio (Premio per la Viticoltura Sostenibile 2008 per la Guida Vini d'Italia di SlowFood e Gamberorosso), che della filosofia di Steiner segue una via concreta e pratica che non fa cadere le cose dall'alto. Il maestro di Saverio Petrilli è infatti Alex Podolinsky, australiano noto per il suo approccio pragmatico alla materia. Buon senso, appunto, non ideologia.
L'incontro è stato condito dalla degustazione di 7 vini scelti da Saverio, ovviamente tutti provenienti da aziende in Biodinamica. I vini:
PALISTORTI BIANCO 06 (Tenuta di Valgiano)
MACON VILLAGES QUINTAINE 04 (Guillemot-Michel)
CABERNET SAUVIGNON RIO DELLE VIOLE 07 (Tenuta di Aljiano)
PALISTORTI ROSSO 06 (TENUTA DI VALGIANO)
MELOGRANO 06 (PODERE CONCORI)
SANMARCO 04 (CASTELLO DEI RAMPOLLA)
TENUTA DI VALGIANO 05 (TENUTA DI VALGIANO)