diario di scuola 5.

Ieri alla Palta seconda giornata di assaggi piacentini (più qualche parmense). Riflessioni veloci e sparse.
Altre Malvasie ferme, altri bei vini, altra conferma sulle potenzialità (già ben espresse, peraltro) di questo vitigno declinato in versione secca non frizzante (con o senza macerazione). Anche a Parma c'è chi ci crede molto, e a ragione. Qualche Gutturnio frizzante molto buono, tre-quattro almeno, la solita fatica sui rossi fermi ambiziosi, poi si torna a salire di tono coi vini passiti. Vigoleno a parte, tutte Malvasia. Belle. Buone. Brave. Non è una novità, qui si va sul sicuro.